Il ristorante franco-vietnamita Orienta apre nel Connecticut: guarda alcuni dei piatti saporiti

• Categoria: Cibo

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Pronto per gli affari!orientare, un ristorante franco-vietnamita a Greenwich, nel Connecticut, ha aperto i battenti all'inizio di questo mese dopo una serie di ritardi dovuti al continuopandemia di coronavirusposticipato il suo debutto iniziale.

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Il ristorante è ristoratoreAntoine BlechL'ultimo hotspot. Blech è anche co-proprietario di Le Penguin e Le Fat Poodle, che si trovano anche a Greenwich. Orienta è un po' affare di famiglia per l'imprenditore, come suo figlio,Adrian Blech, è il capo chef esecutivo del nuovo ristorante. Adrian si è formato al fianco dello chefEric Ripertper quattro anni, ha cucinato a Parigi sotto lo chef Gabriel Grapin e ha lavorato al Guy Savoy di Las Vegas e alla Soho House di Los Angeles prima di tornare in Connecticut.

Inizialmente l'apertura di Orienta era prevista per la fine di marzo, quando la crisi sanitaria ha colpito e chiuso i ristoranti in tutto lo Stato di Costituzione.

Secondo un comunicato stampa condiviso conNoi settimanali, invece di chiudere il ristorante prima ancora che avesse la possibilità di aprire, la famiglia Blech ha deciso di aprire per l'asporto solo all'inizio di quest'anno. Nei primi mesi di attività, il clan, tra cui la moglie di Antoine, Suzanne, e la moglie di Adrien, Kate, hanno lavorato con un piccolo team per offrire alla comunità un piccolo menu di specialità franco-vietnamite.

Non avremmo mai immaginato di aprire un ristorante con solo asporto. A parte tutte le difficoltà, ci ha dato l'opportunità di testare il menu e ottenere il feedback degli ospiti in quelle prime settimane, ha detto Antoine. È meraviglioso ora poter finalmente aprire le porte e dare il benvenuto a tutti nel nostro nuovo ristorante!

La prima iterazione di Orienta è stata aperta nell'Upper East Side di Manhattan nel 1995. È stata la prima avventura di Antoine ed è stata ispirata dalla sua esperienza di lavoro come maitre'd a Le Colonial.

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L'attuale menu ampliato presenta piatti saporiti come sparatutto all'aragosta - aragosta fritta in tempura di dimensioni ridotte con salsa di mango condita con salsa di cocco al curry rosso - pollo caramellato Saigon, mezzo pollo alla griglia servito su insalata di germogli di piselli e altro ancora. I dessert includono una torta al lime Key, mousse al cioccolato al mandarino, crème brûlée allo zenzero e budino di tapioca al cocco, insieme a una serie di sorbetti fatti in casa.

Antoine e sua moglie hanno lavorato con la designer locale Lynn Morgan per dare vita all'atmosfera lussureggiante della giungla. L'interno vanta divanetti in velluto rosso, carta da parati della giungla color corallo, un vivace bar verde, persiane in quercia e altro ancora.

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Orienta è ora aperto per l'asporto contactless dalle 16:30. Dal martedì alla domenica e presto consentirà anche la consegna del pranzo. Inoltre, i pasti all'aperto e al ristorante sono aperti anche con adeguate linee guida di sicurezza in atto. Per ulteriori informazioni, fare clic suqui.