Gordon Ramsay condivide la sua ricetta con uova in camicia e funghi: 'Esplode letteralmente di sapore'

Gordon Ramsay condivide la sua ricetta con uova in camicia e funghi

Gordon Ramsay Chris Pizzello/Invision/AP/Shutterstock

Abbiamo trovato la tua nuova colazione di riferimento!Gordon Ramsayrecentemente condiviso la ricetta del suo uovo in camicia e funghi su brioche conNoi settimanali, ed è sicuro dire che il piatto gustoso e versatile non delude.

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Il mio uovo in camicia e funghi su brioche combina un uovo in camicia vellutato con i migliori funghi della stagione, ha detto Ramsay, 52 anniNoiesclusivamente. E mentre questo potrebbe sembrare il pasto ideale per iniziare la giornata, ilMasterChefl'ospite ha notato che è anche una solida opzione per il pranzo. Come ha detto lui: perfetta come toast per la colazione o panino a faccia aperta durante l'ora di pranzo, la ricetta vanta una consistenza incredibile e letteralmente esplode di sapore.

Inoltre, oltre ad essere relativamente facile da preparare, questo piatto è anche adattabile come si può. Sebbene la ricetta richieda la pancetta, Ramsay ha notato che i vegetariani possono sostituire mezza tazza di scalogno tritato finemente e mezza tazza di pomodori secchi tritati finemente. Una volta saltate, queste verdure conferiranno una gustosa salsedine ai funghi.

Parlando di funghi, questo richiede qualsiasi fungo selvatico e saporito che sia tipicamente di stagione. Ramsay ama i finferli, i funghi ostrica, la gallina di bosco oi funghi trombetta. IlCucina dell'infernol'ospite ha anche notato che la brioche può essere sostituita con qualsiasi pane.

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Dai un'occhiata alla ricetta qui sotto e, se hai problemi, sentiti libero di seguire e fare un uovo in camicia da morire con l'acclamato chefMasterclass, Gordon Ramsay insegna a cucinare 1.

Gordon Ramsay condivide la ricetta dei funghi con uova in camicia

Colazione con funghi in camicia e uova di Gordon Ramsay. Gordon Ramsay

Uovo in camicia e funghi su Brioche di Gordon Ramsay

Per 1 porzione

INGREDIENTI:

• 1 tazza di pancetta affumicata tagliata a dadini
• 4 tazze di funghi selvatici tritati grossolanamente (come finferli, ostrica, gallina di bosco o tromba)
• 2 cucchiai di burro
• 4 fette spesse di brioche, tostate
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 4 uova

ISTRUZIONI:

  1. Riempi d'acqua una pentola di media grandezza e porta a bollore dolce.
  2. Scaldare una padella capiente e cuocere la pancetta finché non sarà leggermente dorata, circa tre minuti. Aggiungere i funghi alla pancetta e mescolare, ricoprendo i funghi con il grasso di pancetta fuso. Condire con sale e pepe e cuocere fino a quando l'umidità non si libera (circa 5 minuti).
  3. Aggiungere il burro nella padella, sciogliere e far rosolare la miscela di funghi mentre il burro prende colore, da uno a due minuti. Trasferire il composto su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare il grasso.
  4. Prendete le fette di brioche tostate e ungetele nell'olio di teglia avanzato, quindi disponetele sui piatti. Guarnire ogni fetta con una quantità uniforme di funghi e pancetta.
  5. Condire l'acqua bollente con il sale e aggiungere l'aceto di vino bianco. Mescolare l'acqua con una frusta fino a quando non vortica. Rompete le uova in ciotoline individuali. Abbassare ogni ciotola e far cadere delicatamente le uova nell'acqua. A seconda delle dimensioni della tua pentola, potresti dover cuocere le uova in lotti separati. Abbassa il fuoco per far sobbollire.
  6. Dopo due minuti, controlla le uova. Se sono sode al tatto, toglietele dall'acqua con un mestolo forato; se oscillano, rimetteteli in acqua per altri 10 secondi. Togliere le uova e metterle su un piatto foderato di carta assorbente per far scolare l'umidità in eccesso.
  7. Capovolgere le uova dal lato della presentazione, condire con sale e pepe, un filo di succhi extra dalla padella dei funghi e trasferire sulla parte superiore di ogni toast. Servire subito.