La star di 'Baked in Vermont' Gesine Bullock-Prado (la sorella di Sandra Bullock!) Condivide i suoi consigli per alzare le uova

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Eleva le tue uova mattutine. Questo piatto dello chefGesine Bullock-Prado(Sandra Bullock's sorellina!) ha due elementi - olandese e uova in camicia - che in genere sembrano scoraggianti, ammette la star di Food NetworkAl forno nel Vermont.

Gesine Bullock-Prado e Sandra Bullock partecipano ai Crystal & Lucy Awards 2005 a Beverly Hills, in California. Steve Granitz/WireImage

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Ma con consigli per risparmiare tempo (cuoce le uova in un muffin e usa un frullatore per fare l'olandaise), giura il proprietario di Sugar Glider Kitchen, ho trovato un modo per renderli facili e indolori.

La chef Gesine Bullock-Prado su 'Baked in Vermont' Per gentile concessione di The Food Network

Uova in camicia su muffin inglese con olandese di Helga
Serve 6

Uova in camicia su muffin inglese con olandese di Helga Per gentile concessione di The Food Network

Per muffin inglesi
3 tazze di farina
1 cucchiaio di lievito istantaneo
1/2 tazza di latte
2 cucchiai di burro fuso
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale

Per le uova in camicia
6 uova

Per l'olandese
6 tuorli d'uovo
Pizzico di sale
4 cucchiai di succo di limone
Pizzicare il pepe bianco
1 tazza di burro, fuso

1 pomodoro, affettato e 12 fettine di pancetta cotta per l'assemblaggio

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1. Prepara i muffin inglesi: aggiungi la farina e il lievito in una ciotola capiente. In una ciotola separata unire 1 tazza di acqua, latte, burro fuso, zucchero e sale. Con un grande cucchiaio di legno, mescolate continuamente mentre aggiungete lentamente la farina e il lievito. Mescolare energicamente fino a ottenere un composto liscio. L'impasto non deve essere liquido, ma piuttosto molle e appiccicoso. Coprite e lasciate riposare per 30 minuti.
2. Preriscaldare una piastra liscia o una padella grande a fuoco medio. Spruzzare abbondantemente con spray da cucina antiaderente e posizionare sei anelli di crostata (o scatole di tonno pulite) sulla piastra. Spruzzare all'interno liberamente.
3. Usando una paletta per biscotti grande, metti un po' di pastella nell'anello. La pastella dovrebbe riempire l'anello non più della metà: si espanderà mentre si griglia. Cuocere per 10 minuti a fuoco medio.
4. Capovolgere i muffin e grigliare per altri 10 minuti circa.
5. Prepara le uova in camicia: preriscalda il forno a 350 gradi. Aggiungi 1 cucchiaio di acqua a 6 tazze in una teglia per muffin. Rompi un uovo in ogni tazza con l'acqua. Cuocere per 11-13 minuti.
6. Prepara la salsa olandese: metti i tuorli, il sale, il succo di limone e il pepe bianco nel frullatore. Accendete e versate lentamente il burro. Frullare fino a quando la salsa olandese non si sarà emulsionata, circa 30 secondi.
7. Guarnire ogni muffin inglese con una fetta di pomodoro, 2 strisce di pancetta, un uovo e un filo di olandese.